【下準備①】肉は一口大に切る。（鶏肉や牛豚肉の場合ははちみつ、カレー粉、塩・胡椒で下味をつける）

【下準備②】たまねぎはくし切りと薄くスライス。じゃがいは一口大に切って水でさらし、にんじんはお好きな切り方で切る。

【中火】油を熱したフライパンに、にんにくチューブ、しょうがチューブを加えて、香りがたつまで炒める。

【弱火】薄くスライスしたたまねぎを加えて、あめ色になるまで、じっくりと炒める。

【中火】あめ色たまぎねを炒めている間に、お鍋に油を熱し、肉、たまねぎ（くし切り）、じゃがいも、にんじんを炒める。

【中火】じゃがいものふちが透明になったら、水、コンソメ、ローリエを加えて15分ほど煮込む。アクが出たら取る。

【極弱火】フライパンでバターを溶かしたら、薄力粉とカレー粉を加えて炒める。