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栃尾油揚とろろ昆布餡かけ
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栃尾油揚とろろ昆布餡かけ-レシピのメイン写真

栃尾油揚とろろ昆布餡かけ

♪みゆゆ♪
♪みゆゆ♪ @cook_40130431

おつまみによし、おかずによし。
厚揚げのパサつき感を餡が包んでくれるので、子どもも食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた味を再現しました。

おつまみによし、おかずによし。
厚揚げのパサつき感を餡が包んでくれるので、子どもも食べやすいですよ♪
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栃尾油揚とろろ昆布餡かけ

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おつまみによし、おかずによし。
厚揚げのパサつき感を餡が包んでくれるので、子どもも食べやすいですよ♪
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おつまみによし、おかずによし。
厚揚げのパサつき感を餡が包んでくれるので、子どもも食べやすいですよ♪
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材料

  • 栃尾油揚げ 1枚
  • とろろ昆布 6g
  • 水(とろろ昆布を溶かす用) 200cc
  • 水とき片栗粉 大さじ1ずつ
  • 醤油 小さじ2
  • 小ネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    とろろ昆布は細かくちぎっておきます(ダマになるのを防止)

    • 栃尾油揚とろろ昆布餡かけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに水を入れ、とろろ昆布を投入、ほぐします。

    • 栃尾油揚とろろ昆布餡かけ作り方2写真
  3. 3

    とろろ昆布が馴染んだら醤油を加え、水とき片栗粉を入れてとろみをつけます

    • 栃尾油揚とろろ昆布餡かけ作り方3写真
  4. 4

    温めたフライパンで、厚揚げを両面こんがり焼きます

    ※中まで温まるようにじっくりと火を通します

    • 栃尾油揚とろろ昆布餡かけ作り方4写真
  5. 5

    厚揚げを一口大に切り、とろろ昆布餡をかけ、小ネギを散らしたら出来上がり！

    • 栃尾油揚とろろ昆布餡かけ作り方5写真

コツ・ポイント

栃尾油揚げが手に入れば、ぜひ使ってみてください！ない場合は厚揚げで。

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♪みゆゆ♪
♪みゆゆ♪ @cook_40130431
2016/05/15 11:05に公開
辛うま料理とビールとワインが大好き☆・簡単に作れる・見た目が美しい・美味しいツマミになるお料理を求めて、日々試行錯誤しています。
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 とろろこんぶ こねぎ 油揚げ

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