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アクアパッツア-レシピのメイン写真

アクアパッツア

草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity

あさりの旨味がぎゅっと詰まった洋風の煮魚です。
このレシピの生い立ち
草加の地場産野菜、小松菜を使います。魚介も野菜もしっかり摂ることができます。

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あさりの旨味がぎゅっと詰まった洋風の煮魚です。
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材料

2人分
  • たら 80g×2切れ
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • あさり 10個
  • 玉ねぎ 1/4個(40g)
  • ミニトマト 6個(60g)
  • 小松菜 1/2束(120g)
  • にんにく 1かけ
  • オリーブ油 小さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • 水 150ml
  • 塩 小さじ1/5
  • 栄養価(1人分)
  • エネルギー 140kcal
  • 食塩 1.8g
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作り方

  1. 1

    たらは塩とこしょうで下味をつける。あさりは砂抜きしておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。小松菜は5cm幅、にんにくは薄切りにする。

    • アクアパッツア作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら、たらを入れて焼く。

    • アクアパッツア作り方3写真
  4. 4

    軽く焼き目がついたら裏返し、玉ねぎを加える。

    • アクアパッツア作り方4写真
  5. 5

    白ワインを加えて煮立て、水、ミニトマト、あさりを入れ、再び煮立ったらふたをして弱火で5分蒸し煮にする。

    • アクアパッツア作り方5写真
  6. 6

    小松菜を加え、さらに5分煮て、塩を加えて味を調える。

    • アクアパッツア作り方6写真

コツ・ポイント

小松菜は最後に加え、色よく仕上げましょう。タラ以外の魚としては、鮭・鯵などでもおいしくいただけます。

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草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity
2019/05/07 09:54に公開
「大人もこどもも、もっと野菜を食べよう!」☆1日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200g」です☆野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。ぜひご活用ください!
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ たら 小松菜 ミニトマト にんにく アサリ 玉ねぎ

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