日本蕎麦の茹で麺を一度熱湯にくぐらせ氷水で冷やし、水気を切ってオリーブオイルで絡めます。

豚ひき肉を油で炒め少量の麺つゆで下味をつけ、市販のトマトソースにケチャップを少し混ぜ先ほどのひき肉と合わせます。

ひき肉は麺つゆで下味を付けて置く事によって和風になります。

温めたミートソースをオリーブオイで絡めておいた蕎麦の上に掛け温泉玉子をのっけて好きなサラダを添えて完成です。