１、頭の飾りを作る。１／３のりに開いた野沢菜２本をはさみのりを折る。

２、真ん中にすし飯少々をおく。

３、目作る。
１／５のりにかんぴょう、すし飯少々をおき、巻く。（２本作る）

４、口を作る。１／５のりで山ごぼう巻く。

５、足を作る。
１／３のりに黄色のすし飯を置き巻く。

６、長四角に整え真ん中から切る。

７、手を作る。１／４のりに、黄色すし飯、青すし飯をおき、巻いてから長四角に整える。

８、手、足、口、目玉、頭の飾りが完成

９、まきすに全形のりをおき、黄すし飯をおき、目をおく。黄色すし飯少々を被せ、口をおく。

１０、口を黄すし飯でおおう。

１１、上に青のすし飯をおく。

１２、のりで巻く。

１３、卵焼きにすし飯を８センチ幅におき、箸で溝をつけ②の頭の飾りをおく。。

１４、上に⑫の胴体をおく。

１５、手をおき、周りにすし飯をおく。

１６、上に足をおき、足の上にすし飯少々をおく。

１７、持ち上げてすし飯を補いながら形を整えて、巻き込む。

１８、切ってからカニカマを飾る。