☆ステーキの美味しい焼き方☆
はっぴーはっぴーママ @cook_40099310
☆シンプルで簡単なステーキの焼き方☆
このレシピの生い立ち
《2016.5.19》ステーキ大好きで家で美味しく焼けないか作ってみました☆一般的な塩よりも岩塩の方が美味しいと思います☆料理によって、抹茶塩、ゆず塩で食べても美味しいですよね(*^-^*)いつもよりステーキ美味しかったです☆
☆ステーキの美味しい焼き方☆
☆シンプルで簡単なステーキの焼き方☆
このレシピの生い立ち
《2016.5.19》ステーキ大好きで家で美味しく焼けないか作ってみました☆一般的な塩よりも岩塩の方が美味しいと思います☆料理によって、抹茶塩、ゆず塩で食べても美味しいですよね(*^-^*)いつもよりステーキ美味しかったです☆
アプリでひらく作り方
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①材料を準備して下さいね☆♪
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②ステーキ肉を常温4時間置きます☆♪
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③岩塩と胡椒を振ります☆
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④ﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛脂を入れます☆
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⑤盛り付けする表になるほうから強火にして焼きます☆
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⑥蓋をして熱の拡散を防いで、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを時々揺すって焦がさないようにします☆
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⑦肉を入れ約30秒で弱火にし、薄いお肉だと火の通りがいいので加減しﾚｱ30秒。ﾐﾃﾞｨｱﾑ60秒。ウェルダン90秒。
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⑧肉を反対にします。余分な油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭きます。蓋をして強火で約30秒焼きます☆酒を振ってもOk です。
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⑨お皿に盛り出来上がりです(≧▽≦)
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コツ・ポイント
☆ステーキ肉は常温で4時間くらい置き、焼く直前に岩塩、胡椒を片面に振ります。岩塩がお勧めです☆塩・胡椒は30cm 以上、上から振りかけると均一になります☆むやみに肉を反したり、押したりしないように。旨みが逃げちゃいます。
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