中華スープ 給食
幼稚園給食・保育所給食
このレシピの生い立ち
幼稚園給食・保育所給食
アプリでひらく作り方
- 1
水1,000ccに昆布10gを１時間付けておく。
-
- 2
春雨15gは湯がいて戻してから、2～3cm幅に切っておく。
- 3
にんじん30gは千切りに、玉ねぎ150gは細切りに、生しいたけ10gは薄切りにする。
- 4
チンゲン菜100gは1cm幅に切る。豚肉50gは一口大に切る。
- 5
だし汁ににんじんを入れて煮る。にんじんが少し柔らかくなったら玉ねぎ、豚肉、しいたけを入れて煮る。
-
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、チンゲン菜、酒大さじ1、砂糖大さじ0.5、しょう油大さじ1.5を加えて煮る。塩で味を調整する。
- 7
チンゲン菜が柔らかくなったら春雨とごま油適量を加えて、一煮立ちしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
火加減は、材料投入時は強火で、沸騰したら吹きこぼれない程度に火を落として調理します。
つくれぽ
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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