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女子高校生が作るがっつり春巻!
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女子高校生が作るがっつり春巻!-レシピのメイン写真

女子高校生が作るがっつり春巻!

金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652

大葉春巻き梅しそごまソースがけ
このレシピの生い立ち
≪神奈川県の金ごま味人さん♪自称高校生料理研究家さまからのご投稿レシピ≫

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材料

10個分(2~3人分)
  • 春巻きの皮 10枚
  • 大葉 10枚
  • 豚ひき肉 250グラム
  • 白いりごま 大さじ3
  • 刻みネギ 適量
  • エリンギ (大きさによって)2~3本
  • 塩胡椒 適量
  • 梅しそごまソース■
  • ☆梅しそと梅を漬けている汁 合わせて大さじ3
  • みりん 大さじ 1/2
  • 白いりごま ティースプーン3杯分
  • ☆がない場合は梅ごまソース■
  • 刻んだ梅干し 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 白いりごま ティースプーン3杯分
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作り方

  1. 1

    エリンギを縦に4等分し
    それを1㎝くらいに切っていく。

  2. 2

    白ごま、エリンギ、刻みネギ
    豚ひき肉、塩胡椒をボウルに入れ混ぜる。

  3. 3

    春巻きの皮の上に水気を切った大葉を乗せ、
    その上に2.で混ぜたものをのせ、クルクル巻き
    最後に水でのりをする。

  4. 4

    低温の油からだんだん温度を上げ
    きつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    梅しそごまソースの材料を入れてすべてまぜる

  6. 6

    春巻きに梅しそごまソースをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

肉のタネの中にごまをたっぷり
大きめにカットしたエリンギを入れて
食感よし!香りよし!

梅ソースにもごまたっぷり!
サックサクの春巻きに梅ソースが
染み込みほどよい食感!

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金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652
2016/05/20 00:52に公開
兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい!ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中!ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの?!』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください!!管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!
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このレシピのキーワード

春巻 うめ 大葉 エリンギ 豚ひき肉 梅ぼし 梅しそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19923494
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