母直伝のヒレカツ！
☘さとうさんち☘ @cook_40170007
元卵アレルギーの長女対策で母と考えた、ノンエッグヒレカツ！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーだった長女。しかしトンカツ食べたい！という家族のために考案。
アレルギーが治ったいまでもこれで作ります。小麦粉→卵→パン粉より行程が１つ少ないだけでなんだか作る気力が湧きます(笑)
母直伝のヒレカツ！
元卵アレルギーの長女対策で母と考えた、ノンエッグヒレカツ！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーだった長女。しかしトンカツ食べたい！という家族のために考案。
アレルギーが治ったいまでもこれで作ります。小麦粉→卵→パン粉より行程が１つ少ないだけでなんだか作る気力が湧きます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレ肉を切ってまな板に並べる。断面に塩を軽く振る。(大人だけなら胡椒も)鍋(フライパン)に油を入れて火にかける。
-
- 2
両面に塩を振ったら、小麦粉を水で溶く。指でクルクルっとするだけで溶けます。ダマは潰して。別容器にパン粉も準備。
- 3
準備してる間に下味が馴染むので、小麦粉液→パン粉の順で衣を付け、油に投入。
-
- 4
中火くらいで、焦げないように気を付けながら揚げます！分厚いものは少し弱火にしてじっくり揚げてください。
-
- 5
お弁当にも！今回は遠足のお弁当用に揚げました。トンカツもこんな感じで揚げてます～卵使わなくても大丈夫だし楽チン♪
-
コツ・ポイント
塩かけすぎるとしょっぱくなるので、控えめに…！
薄味でも、ソースやお味噌つけるときになりませんので！
つくれぽ
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