臭みが少なく食べやすい♪手作り納豆
shietti @cook_40050851
意外と簡単に、手作り納豆が作れます。
臭みも少なく、子どもも大人も食べやすい♪
このレシピの生い立ち
最近、菌活中？で、納豆も手作りできるんじゃないか？と色々調べ、やってみたら大成功☆
臭みも少なく、食べやすい納豆ができました(^^)
臭みが少なく食べやすい♪手作り納豆
意外と簡単に、手作り納豆が作れます。
臭みも少なく、子どもも大人も食べやすい♪
このレシピの生い立ち
最近、菌活中？で、納豆も手作りできるんじゃないか？と色々調べ、やってみたら大成功☆
臭みも少なく、食べやすい納豆ができました(^^)
作り方
- 1
大豆を水洗い後、たっぷりの水に浸し1晩置く。
(8時間以上) - 2
大豆を圧力鍋で15分程度煮て柔らかくする。
- 3
納豆に50ccの熱湯をかけ、雑菌を殺菌する。
- 4
蒸し大豆を広めのタッパーに入れて納豆を加えよく混ぜ合わせ、広く伸ばすように敷き詰める。
- 5
密閉しないように蓋を乗せ、なるべく空気が触れるように温かいところで１日放置する。
-
- 6
冷蔵庫に入れ半日置き、熟成したら手作り納豆の完成！
-
コツ・ポイント
容器に入れた際、できるだけ１粒１粒が空気に触れるよう大きめの容器に、あまり豆同士が重ならないよう広く敷き詰めてくださいね。
夏は常温で発酵します。
冬はできるだけ温かい場所に置いてください！
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