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デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ
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デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ-レシピのメイン写真

デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ

かこナール
かこナール @cook_40099112

濃厚なアボカドと豆腐のペーストが美味しい!
ゴロゴロした食感が楽しめて、水菜もたっぷり頂けるサラダです♩
このレシピの生い立ち
デパ地下で売ってる様なサラダが食べたくて作ってみました♬*゜

濃厚なアボカドと豆腐のペーストが美味しい!
ゴロゴロした食感が楽しめて、水菜もたっぷり頂けるサラダです♩
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デパ地下で売ってる様なサラダが食べたくて作ってみました♬*゜

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デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ

かこナール
かこナール @cook_40099112

濃厚なアボカドと豆腐のペーストが美味しい!
ゴロゴロした食感が楽しめて、水菜もたっぷり頂けるサラダです♩
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デパ地下で売ってる様なサラダが食べたくて作ってみました♬*゜

濃厚なアボカドと豆腐のペーストが美味しい!
ゴロゴロした食感が楽しめて、水菜もたっぷり頂けるサラダです♩
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デパ地下で売ってる様なサラダが食べたくて作ってみました♬*゜

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材料

4人分
  1. アボカド 1個
  2. 絹ごし豆腐 1/2丁 165g
  3. 卵 1個
  4. 水菜 1束 約60g
  5. プチトマト 4個
  6. 青じそ 4枚
  7. 冷凍むきえび 40g
  8. 【調味料】
  9. ポッカレモン 適量
  10. ☆マヨネーズ 大さじ2
  11. ☆粒マスタード 大さじ1
  12. ☆粉チーズ 大さじ1
  13. ☆塩・ブラックペッパー 各少々
  14. ☆ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 小さじ1.5
  15. ☆チューブわさび 4㎝
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りして、フォークで潰す。

    • デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ作り方1写真
  2. 2

    卵を茹でて、粗めにカットする。
    同じお湯で、えびをサッと茹でて水分を切っておく。

    • デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ作り方2写真
  3. 3

    アボカドは種を取って、半分は角切りにし、残りの半分はフォークで潰したら、レモン汁をかけておく。

    • デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ作り方3写真
  4. 4

    水菜は4㎝幅に切り、青じそは千切りにする

    • デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ作り方4写真
  5. 5

    ①~④と☆とプチトマトを混ぜ合わせる。

    • デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

①豆腐をキッチンペーパーで包んで、重石を乗せて一時間程置きます。
③アボカドの変色を防ぐ為に、レモン汁をかけます。

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かこナール
かこナール @cook_40099112
2016/05/18 13:48に公開
大阪在住の主婦です。安い、早い、旨い(๑❛ڡ❛๑)‼‼をベースにした家庭料理をご紹介しています。ややこしい調味料は使いません。安価な食材と家庭にある調味料で、簡単に美味しく仕上がる料理をご提案しています。フードコーディネーター2級認定クシ マクロビオティックス認定Helthy&beauty food adviser認定
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