デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ

Name: デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド １個; 絹ごし豆腐 １/２丁 165g; 卵 １個; 水菜 １束 約６０g; プチトマト ４個; 青じそ ４枚; 冷凍むきえび ４０g; ポッカレモン 適量; ☆マヨネーズ 大さじ２; ☆粒マスタード 大さじ１; ☆粉チーズ 大さじ１; ☆塩・ブラックペッパー 各少々; ☆ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 小さじ１.５; ☆チューブわさび ４㎝

かこナール @cook_40099112

濃厚なアボカドと豆腐のペーストが美味しい！
ゴロゴロした食感が楽しめて、水菜もたっぷり頂けるサラダです♩
このレシピの生い立ち
デパ地下で売ってる様なサラダが食べたくて作ってみました♬*゜

デリ風♡アボカドと豆腐の卵サラダ

かこナール @cook_40099112

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材料

４人分

アボカド１個
絹ごし豆腐１/２丁 165g
卵１個
水菜１束約６０g
プチトマト４個
青じそ４枚
冷凍むきえび４０g
【調味料】
ポッカレモン適量
☆マヨネーズ大さじ２
☆粒マスタード大さじ１
☆粉チーズ大さじ１
☆塩・ブラックペッパー各少々
☆ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 小さじ１.５
☆チューブわさび４㎝

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作り方

1
豆腐を水切りして、フォークで潰す。
2
卵を茹でて、粗めにカットする。
同じお湯で、えびをサッと茹でて水分を切っておく。
3
アボカドは種を取って、半分は角切りにし、残りの半分はフォークで潰したら、レモン汁をかけておく。
4
水菜は４㎝幅に切り、青じそは千切りにする
5
①～④と☆とプチトマトを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

①豆腐をキッチンペーパーで包んで、重石を乗せて一時間程置きます。
③アボカドの変色を防ぐ為に、レモン汁をかけます。

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つくれぽ

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かこナール @cook_40099112

2016/05/18 13:48に公開

大阪在住の主婦です。安い、早い、旨い(๑❛ڡ❛๑)‼‼をベースにした家庭料理をご紹介しています。ややこしい調味料は使いません。安価な食材と家庭にある調味料で、簡単に美味しく仕上がる料理をご提案しています。フードコーディネーター２級認定クシマクロビオティックス認定Helthy&beauty food adviser認定

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