赤いソースで緑のエチュベを♪
美味しい豆達の最高の食べ方、それは超簡単＆シンプル調理！
アンチョビトマトソースがこれまた絶品～（＾＾）
このレシピの生い立ち
台所に青い豆たちが溢れると、まずはこうして食べます。
バターのソースで食べることが多いんですが、今朝は完熟トマトが沢山あった+アンチョビ缶を発掘した為、赤いソースに！
バター版は、いずれまた・・・来年かな？(笑)
エチュベ＝無加水蒸し！
赤いソースで緑のエチュベを♪
美味しい豆達の最高の食べ方、それは超簡単＆シンプル調理！
アンチョビトマトソースがこれまた絶品～（＾＾）
このレシピの生い立ち
台所に青い豆たちが溢れると、まずはこうして食べます。
バターのソースで食べることが多いんですが、今朝は完熟トマトが沢山あった+アンチョビ缶を発掘した為、赤いソースに！
バター版は、いずれまた・・・来年かな？(笑)
エチュベ＝無加水蒸し！
アプリでひらく作り方
- 1
豆類はそれぞれ、筋を取る・食べやすい大きさに切る等の処理をする。
※そら豆はさやから出し、黒い部分に切れ目を入れる。
-
- 2
トマトはさいの目に切り、ニンニク・アンチョビはみじん切りにする。
-
- 3
鍋やフライパンにキャベツを敷き、豆達を乗せて軽く塩を振る。
-
- 4
ぴっちり蓋をして火を点け、ふつふつ音がしてきたら弱火に落して8分加熱する。
-
- 5
※蓋に蒸気穴がある場合は、アルミホイルを詰めると良いです。
-
- 6
火を止めたら、そのまま2～3分蒸らす。
エチュベ、出来上がり♪ -
- 7
【ソース作り】
※豆を蒸してる間に同時進行で作って下さい。
- 8
フライパンにオイル・ニンニクを入れてごく弱火に掛け、十分に香りを出す。
-
- 9
香りが立ったら残りの材料を加えて火力を上げ、好みの濃度に煮詰める。
出来上がり♪ -
- 10
【実食】
豆を取り分けてソースを掛けても良し、鍋にソースを入れて和えても良し♪
-
- 11
【おまけ】
ソースは多めです！
余りは冷蔵か冷凍保存。
パンやパスタ、サラダにもどうぞ♡
ご飯にも合いますよ～！ -
- 12
【おまけ】
余りソースでパスタ♪
全粒粉パスタの香りとも良く合います♡ -
- 13
【おまけ】
更に余ったのでピザトーストのソースに♡
ポーチドエッグはレシピID : 20060684☆ -
コツ・ポイント
◆キャベツは洗いっぱなしの水気が残った状態でお使いください。
◆アスパラやブロッコリーを足しても美味しいです。
◆トマトの皮の有無はお好みでどうぞ。私は皮付き派。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
