小松菜ジェノベーゼ
ちあけママ @cook_40103794
バジルを小松菜、松の実をカシューナッツと、手に入りやすい食材に置き換えてみました。
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタばっかりじゃ飽きる～、と子供達に言われてしまい、冷蔵庫に残ってた小松菜を見つけて、考えました。
小松菜ジェノベーゼ
バジルを小松菜、松の実をカシューナッツと、手に入りやすい食材に置き換えてみました。
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタばっかりじゃ飽きる～、と子供達に言われてしまい、冷蔵庫に残ってた小松菜を見つけて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、塩を入れ、小松菜を1～2分茹でて、水にさらし、みじん切りにする。
- 2
カシューナッツを袋に入れ、大きい塊がなくなる程度に砕く。
-
- 3
フードプロセッサーやミキサーに、小松菜、カシューナッツ、すりおろしニンニク、オリーブオイル、塩を入れ、スイッチオン。
-
- 4
小松菜を茹でたお湯にオリーブオイルをたらし、パスタを茹でる。
- 5
茹で上がったパスタにソースを絡めて完成。
-
- 6
同じソースで茹でたジャガイモとエビを和えました。
これも美味しかった。 -
- 7
長女の夜食に緑のオムレツ(笑)小松菜ソースと牛乳を混ぜてバターで作りました。長女は意外と美味しかったと言ってました。
-
コツ・ポイント
小松菜は柔らかめに茹でたほうが食べやすくなります。青臭さが苦手でしたら、みじん切りにしたあと、軽く水にさらすと良いと思います。
カシューナッツは味つきでもおつまみ用でも何でも良いです。塩加減を調整して下さい。
つくれぽ
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