豆腐は、１０当分ぐらいに切る。耐熱の皿にキッチンペーパーなどをしき、豆腐を並べて3、4分レンジで加熱して、水気を切る。

水切りした豆腐に、塩コショウをして、小麦粉 →溶いた卵 →パン粉に青のりを混ぜた物、の順番でまぶす。

フライパンに油を敷いて、豆腐を揚げ焼きにする。片面がこんがりしたら、ひっくり返し、両面を焼いたら完成です。

味が若干薄いので、ソースや、マヨなどお好みでつけて食べてください。