手作りあずきあんで水ようかん
ゼロ活力鍋で調理したあずきあんを使用して、甘さ控えめな水ようかんを手作りしました。初夏や夏にぴったりなデザートです。
このレシピの生い立ち
あずきあんをゼロ活力鍋で調理をして二回目。
前回、おもちを入れて、和風ぜんざいを作りました。
今回は、今の季節にぴったりな涼やかな水ようかんを手作りしました。
甘さ加減はお好みにより、調整してください。
手作りあずきあんで水ようかん
ゼロ活力鍋で調理したあずきあんを使用して、甘さ控えめな水ようかんを手作りしました。初夏や夏にぴったりなデザートです。
このレシピの生い立ち
あずきあんをゼロ活力鍋で調理をして二回目。
前回、おもちを入れて、和風ぜんざいを作りました。
今回は、今の季節にぴったりな涼やかな水ようかんを手作りしました。
甘さ加減はお好みにより、調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼロ活力鍋であずきを調理します。
-
- 2
小鍋に甜菜糖と水を入れて、みつを作ります。
甜菜糖が完全に溶けたら、塩を入れます。 - 3
今回、「かんてんクック」を使用しました。
電子レンジでも調理可能とのことです。 -
- 4
あずきあん、かんてん、水、塩を入れて、中火で加熱します。
沸騰したら、弱火にして、さらに2分間加熱後、火を止めます。 -
- 5
4を型に流し入れ、あら熱を取ります。
冷蔵庫で2,3時間ほど冷やし固めます。 -
- 6
冷やし固めた後の状態です。
-
- 7
まな板でお好みの大きさにカットします。
-
- 8
以上で完成です。
庭のもみじの葉をあしらいました。 -
- 9
木のスプーンを添えて、お茶の時間にどうぞ。
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- 10
レシピ「甘さちょうどの水ようかん」もよければ、どうぞご覧くださいませ。
コツ・ポイント
甜菜糖を使用しましたが、お好みでブラウンシュガー、黒砂糖など選択してください。
あずきは水できれいに洗って使用します。
あずきあんの仕上がりが水分を多く含んでいたため、水ようかんの水分を調整しました。
塩は海水塩を使用しました。
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