お麩入り♡たぬきうどん
みきり～ん @cook_40093485
冷凍しておいた天かすで、食べたい時に、いつでもすぐに作れます♡めんつゆがしみ込んだ美味しいお麩が貴重な蛋白源です。
このレシピの生い立ち
天ぷらを揚げた時に、いつも残ってしまう少量の衣…そのまま菜箸を使って揚げ油の中に落としていくと簡単に揚げ玉ができることがわかりました。２～3回分で保存用タッパーがいっぱいになったので、たぬきうどんにしてみました。
お麩にめんつゆの旨みが♡
お麩入り♡たぬきうどん
冷凍しておいた天かすで、食べたい時に、いつでもすぐに作れます♡めんつゆがしみ込んだ美味しいお麩が貴重な蛋白源です。
このレシピの生い立ち
天ぷらを揚げた時に、いつも残ってしまう少量の衣…そのまま菜箸を使って揚げ油の中に落としていくと簡単に揚げ玉ができることがわかりました。２～3回分で保存用タッパーがいっぱいになったので、たぬきうどんにしてみました。
お麩にめんつゆの旨みが♡
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷらを揚げたときに残った衣を揚げ油にそのまま落として天かすを作り、冷凍保存しておきます。
-
- 2
※揚げ玉は必要な量だけ、冷凍のまま取り出して使えます。
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- 3
うどんを沸騰したお湯の中に入れ、1分後に菜箸で混ぜ、さらに1分間茹でます。
茹でる間めんつゆを5～6倍に薄めておきます。 - 4
茹で上がったうどんをザルに取り、めんつゆを張った丼に入れて、お麩、一味、お好みでネギを入れます。
-
- 5
揚げ玉は、サクサクのままでも、つゆに浸して食べてもどちらでも美味しいです♪
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コツ・ポイント
天ぷらを揚げた後に、残った衣をそのまま菜箸で揚げ油の中に落としていくと簡単に揚げ玉ができます。
冷めてから保存用タッパーに入れて冷凍庫で保存しておくと、いつでも使いたい時に使いたい量だけ使えます♪
お麩はつゆにしっかりと浸すのがポイント♡
つくれぽ
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