ヘルシー大葉と鶏肉のスパイシー野菜スープ
Sachi♪Ruby @cook_40172837
沢山の野菜が一気にとれて爽やかでちょっとピリ辛が癖になる♪
このレシピの生い立ち
南米に野菜を沢山煮込む緑のスープがあり、食材が違うので再現できなかったのですが スパイスと食材を違うものを使って日本人にも合う味付けで作ってみました
ヘルシー大葉と鶏肉のスパイシー野菜スープ
沢山の野菜が一気にとれて爽やかでちょっとピリ辛が癖になる♪
このレシピの生い立ち
南米に野菜を沢山煮込む緑のスープがあり、食材が違うので再現できなかったのですが スパイスと食材を違うものを使って日本人にも合う味付けで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを皮をむいて輪切りにして半量ずつにわける
- 2
鍋に水をいれ沸騰したら弱火にしローリエと刻んだ鷹の爪とにんにくと鶏肉をいれ5分程煮込みアクをとり鶏ガラスープの素を溶かす
- 3
ブロッコリーを半量耐熱容器にいれてレンジで柔らかくする1分くらい
- 4
2のスープを、お玉で２杯すくい 1の半量と大葉2枚と茹でた半量ブロッコリーをいれてミキサーにかける
- 5
ミニトマトを細かく刻む
- 6
ミキサーにかけた液を2の鍋にいれ、5とキャベツ、残りのズッキーニ、切ったピーマン、コーンといんげん、ブロッコリーを煮る
- 7
塩と胡椒、チリパウダーで味を整える
- 8
蓋をして弱火でコトコト15分～20煮込む。
- 9
器に盛って、お好みでローズマリーを飾って完成です
コツ・ポイント
少しスパイシーな味なのですが辛さはお好みで調整してください
ミキサーにかけるときはしっかりと液体になるまで長めにかけること
つくれぽ
ご訪問頂きありがとうございます☺幼い頃、海外を転々としていたので色々な料理を食べるのも作るのも好き☆趣味は様々な舞踊♪物作り♪わんちゃん♪食べる人が元気になれる様な料理を目指しています☆色々な国に行った気持ちになれたりお菓子は見て楽しくなれるような✩味だけでなく、盛り付けや彩りも上手になりたいので勉強していきたいと思います(*^^*)
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