ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。そこにきび砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

１に溶いた卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

２に生姜汁とはちみつを加えてよく混ぜる。

３にナッツとラム酒をきった(A)、(B)の粉を少し加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

軽く混ざったら残りの粉も加えてさっくり混ぜる。

型に流し入れて表面を整え、温めたオーブンで60分焼く。

焼いてる間にアイシングを作る。ボウルに粉糖と卵白を入れてスプーンで混ぜ合わせる。そこに水を入れてよく混ぜる。

焼き上がったケーキを型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら上からアイシングをかける。