沸騰させたお湯に塩を少々入れ、ほうれん草を茹でます。

茹でたほうれん草をザルにあけ、水にさらして冷やします。

卵を溶いて薄焼きにします。普通のフライパンに1個分まるっと焼いちゃってください。焼けたら細長く切っておきます。

のりを軽く炙ったら、すのこの上に海苔を敷きます。

ほうれん草の水をしっかり切って、根元を切り海苔に並べます。この時、根元と葉先が交互になるよう並べると太さが均等になります

細長く切った卵焼きと紅しょうがを一列ずつ並べます。紅しょうがの量はお好みで。多目でも美味しいです。

あとは普通の海苔巻きと同じように巻いて、一口サイズに切ったら完成です。お醤油をつけながらどうぞ。