ルーも小麦粉も不使用ヘルシーチキンカレー
ダイエットレシピ♡想像以上にカロリーの高いルー・小麦粉・ジャガイモを出来る限り抑えて！でも美味しい低カロリーのカレーです
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べたいカレー。
低カロリー、低糖質、小麦粉なし、栄養バランスを考えたヘルシーカレーです。
ルーも小麦粉も不使用ヘルシーチキンカレー
ダイエットレシピ♡想像以上にカロリーの高いルー・小麦粉・ジャガイモを出来る限り抑えて！でも美味しい低カロリーのカレーです
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べたいカレー。
低カロリー、低糖質、小麦粉なし、栄養バランスを考えたヘルシーカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの１コは粗みじん切り、もう１コはざく切りにします。些細なことですが、切り分けることでコクと食感を出します。
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- 2
みじん切りの玉ねぎとニンニクをオイルで焦がさない様に炒めます。火加減に注意し時々混ぜれば付きっ切りでなくても大丈夫です。
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- 3
玉ねぎが色付いたら鶏肉を加えます。ダイエット中なので胸肉にしたいところですが、やはりコク不足。モモ肉か骨付きの部位が◎
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- 4
鶏肉の色が変わったらざく切りの玉ねぎを加えます。玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉を加え良く炒めます。焦げ付きに注意！
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- 5
分量の水を加え、沸騰したら浮いてくるアクを丁寧に取り除きます。トマトピューレ、ローリエ、しょうがのスライスを加えます。
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- 6
すりおろしたじゃが芋と人参、マッシュルームを加え良く混ぜます。小麦粉を使わないカレーなので野菜で自然なとろみを付けます。
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- 7
残りの調味料を全て加えたら鶏肉が煮崩れるまで１時間以上煮込みます。煮込むほど美味しいカレーになります。
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- 8
急いでいる時､またはどうしてもコク不足と感じる場合は市販のカレールーを１～２片加えて味を調えて下さい。
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- 9
【参考レシピ】
カレーにピッタリのレーズンライスもヘルシーレシピです。
作り方はこちら！
ID:19923823 -
コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りは良く炒めることでコクが出るので少し大変ですが飴色になるまで炒めるのがコツです。炒める前にレンジに２～３分掛けると早く色付くので時短出来ます。隠し味のチョコレートはインスタントコーヒー小さじ２でもＯＫ！後はひたすら煮込む！
つくれぽ
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