麻婆豆腐・保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
麻婆豆腐と言っても、子どもたちも食べられるように辛くありません。
「素」を使わない保育園の麻婆豆腐は、やさしい味になっています！
●栄養情報(1人分)●
エネルギー：145kcal たんぱく質量：11.4g 食塩相当量：0.9g
麻婆豆腐・保育園給食
麻婆豆腐と言っても、子どもたちも食べられるように辛くありません。
「素」を使わない保育園の麻婆豆腐は、やさしい味になっています！
●栄養情報(1人分)●
エネルギー：145kcal たんぱく質量：11.4g 食塩相当量：0.9g
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はさいの目に切って下茹でし、そのまま湯につけておく。（固くなってしまうので、豆腐がゆらゆらする程度。茹で過ぎ注意！）
- 2
干ししいたけは水戻ししておく。
- 3
野菜と②のしいたけをみじん切りにし、たけのこは下茹でをしておく。
- 4
フライパンに油を熱し、肉と③の野菜を炒める。
- 5
水を加えて煮る。
- 6
水気を切った①の豆腐と調味料を加え、軽く煮る。
- 7
水溶きかたくり粉でとろみをつけたら出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐は下茹でをすることで、型崩れもしにくくなり、加熱してあるので安心して食べることができます。（家庭の量なら茹でなくてもOK。）絹でも木綿でも作れます。
ご飯にかけて「麻婆豆腐丼」にしても◎
大人はラー油や豆板醤で辛味を加えてもいいですね。
つくれぽ
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