●にんじんの卵とじ●

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八十吉 @cook_40079552

人参をカツ丼みたいな味付けで作ってみました。
なのでご飯にのっけて食べても美味しいです

このレシピの生い立ち
にんじんをカツ丼のように作ったら美味しいかなと思って作ってみました

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なのでご飯にのっけて食べても美味しいです

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材料

にんじん３～４本（小さめ）
卵２個
☆だし汁２００㏄
☆しょう油大１と１/２
☆砂糖大２
☆酒大１
☆みりん大１

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作り方

1

☆を混ぜておく
2

にんじんは細切りにして少量の油で炒め１で混ぜておいた☆を加えにんじんが柔らかくなるまで煮る
3

灰汁を取り、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めたら溶いた卵を回し入れ蓋をする
4

卵に８割方火が通ったら火を止めて蒸したら出来上がり

コツ・ポイント

●ちょっと甘めですので砂糖で調節しながら味をみてください
●以前、料理教室の先生からりんごと同じようににんじんの皮と身？の間に栄養があるので皮を剥かないと教わりそれからタワシで洗ってから剥かずに調理しています

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八十吉 @cook_40079552

2011/07/14 09:29に公開

山口県在住、２児の母してます。「あー今日の晩御飯何にしよう」が口癖です(^_^;)クックパッドの皆様のレシピに助けられてなんとか出来れば「あー明日の晩御飯何にしよう」の繰り返し(笑)「安い！美味い！早い‼」なレシピ大好き♡よろしくお願いします（*^_^*）