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破竹の肉巻き（カリカリ塩焼き）
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破竹の肉巻き（カリカリ塩焼き）-レシピのメイン写真

破竹の肉巻き（カリカリ塩焼き）

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334

多摩川に自生している破竹の肉巻きです(^^)
このレシピの生い立ち
頂いた破竹を見て、アスパラの肉巻きを連想したので作ってみました(^^)

多摩川に自生している破竹の肉巻きです(^^)
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頂いた破竹を見て、アスパラの肉巻きを連想したので作ってみました(^^)

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破竹の肉巻き（カリカリ塩焼き）

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334

多摩川に自生している破竹の肉巻きです(^^)
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頂いた破竹を見て、アスパラの肉巻きを連想したので作ってみました(^^)

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材料

3人分
  • 破竹 6本〜
  • 豚ばら肉薄切り 6枚〜
  • 塩こしょう 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    破竹の皮をむき、30分ほど茹でる。

  2. 2

    冷めた破竹に軽く塩こしょうをして、片栗粉を振る。

  3. 3

    根元の方から豚ばら肉をくるくると巻いて、軽く塩こしょうをして片栗粉を振る。

  4. 4

    フライパンでやや弱火でじっくりとカリカリに焼く。油は使わずに肉巻きをのせてから火をつける。

    • 破竹の肉巻き（カリカリ塩焼き）作り方4写真

コツ・ポイント

豚ばら肉をじっくりとカリカリに焼くこと。

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きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334
2016/05/19 13:03に公開
小学校の給食のおばちゃんいよいよ10年目に突入〜〜(^^)日々、料理の研究に挑んでいる酒好きの主婦です！アウトドアも大好きで、家での燻製作りが趣味です♪ピザ作りも極めています(^O^)
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