水菜は洗って、５cm位のざく切りにする。薄揚げは薄切りにする。

Aの調味料を全て鍋に入れて、煮立ったら、薄揚げ、水菜を入れる。中火で出汁が半分くらいになるまで時々混ぜながら煮る。