豚肉を沸騰したお湯に通し、色が変わったら取り出し冷水につけ、冷めたらザルにあげておく

野菜を短めの千切りにし（カップに入れるので短めに）玉ねぎは水にさらしておく。
ラディッシュは薄切りに。

彩りにラディッシュをのせて出来上がり。食べる直前にドレッシングをかける。