食パンの中を包丁でくり抜きます。耳がちぎれない程度の余裕を残してくり抜けばok

フライパンを熱しバターを溶かし食パンの耳枠の方を入れて、中に卵を割り入れ箸でかきまぜます。溶き卵を入れるのでもok

卵が少し固まってきたら、ハムを入れて塩胡椒を軽く振る。

次にスライスチーズを乗せて、マヨネーズと粒マスタードを乗せてまんべんなく広げ。くり抜いた食パンの内側部分を乗せる。

軽く上から推して、焼き色がつくまで焼いたらひっくり返して裏面も焼きます。裏面にも焼き色がついたら、出来上がり。