梅干し2個のうち梅干し１個を４等分にし、１/２個分を②等分にし、おかかとまぜておく。残り1/2量はたたいて最後に使う。

ごはんに塩一つまみを入れて混ぜる。ざっと６等分にわけておく。１個50ｇ程度。

お茶碗にラップを敷き、ごはん50ｇ程度をのせ中央をくぼませて１の梅おかかをのせて包みこみ、ラップでくるんで俵型に握る。

同様に残り５個を握る。

４のおにぎりを１個につき1枚大葉を巻き、豚バラ肉２枚でなるべくごはんが見えなくなるようにしっかり包む。

崩れないように、ラップでまた巻いておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、部お肉のつなぎ目が下になるようにおき、やさしくころがし全体焼き色がつくまで焼く。

おにぎりを一度取り出す。

フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、たたいた梅肉と○の材料を入れて火にかける。

ふつふつしてきたら肉巻きおにぎりを戻し入れ、全体にからめるようにやさしく転がして焼いて火を止める。

お皿に盛るときに、大葉を１個につき１枚ずつ強いてからのせて、一緒にいただいても。