いちごプリン
卵アレルギーでも満足！
このレシピの生い立ち
子どもが卵アレルギーなので、プリンの代わりに作りました。プリンが食べられなくても喜んでくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておきます。
- 2
いちごを洗い、へたをとります。
- 3
ミキサーにいちごと生クリームを入れ、ジュース状にします。
- 4
小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、牛乳の周りがフツフツしてきたら火を止め、1のゼラチンを入れて溶かし混ぜます。
- 5
ボウルに3と4を合わせてよく混ぜます。
- 6
5を氷水を張った別の容器に浮かべてあら熱をとり、好みのカップに流し入れて冷蔵庫で冷やします。
- 7
好みで泡立てた生クリームといちごなどで飾って完成！
コツ・ポイント
固さはゆるめです。いちごの量は多少前後しても問題ないです。
※固まるまでの時間は1カップの大きさにもよります。気長に・・。
いちごは冷凍したものでも大丈夫です。私は安い時期にヘタをとり1粒を4等分にしたものを砂糖をまぶして冷凍しています。
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