パスタ用の水に塩、乾燥こんぶ、パスタをいれ火にかけて茹で始める。(いつものように沸騰したお湯で茹でてもいいです。)

キノコは石づきをとりほぐしておく。ベーコンは厚めにスライスし、◎はボウルに入れホイッパーや箸でよく混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火でいい香りがしてくるまで熱っしたら、ニンニクと鷹の爪はとりはずす。

３のフライパンにベーコンを加えカリカリになるまで弱火で熱したら、料理酒を周りから回し入れ、中火にしてアルコールを飛ばす。

４にキノコを加え、少し炒めたら醤油を回しかけもう少し炒める。

茹でたパスタと茹で汁を加え、全体に炒め合わせる。火を止め、◎を入れたらトングなどで手早く絡めれば出来上がり。

お好みで白ごまをふってください。上の画像では取り外した鷹の爪と、パスタと一緒に茹でたこんぶを裂いて飾りました。