ちょー簡単で短時間！でも本格カレー♬
どらエモン @cook_40037197
簡単！短時間！でも本格的(^ ^)
このレシピの生い立ち
むかーしテレビで見たカレーの作り方を応用したものです。玉ねぎをすりおろすと、飴色に炒める効果と同じ効果あるんだとか(^^)
ちょー簡単で短時間！でも本格カレー♬
簡単！短時間！でも本格的(^ ^)
このレシピの生い立ち
むかーしテレビで見たカレーの作り方を応用したものです。玉ねぎをすりおろすと、飴色に炒める効果と同じ効果あるんだとか(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、ニンニクをすりおろす。
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- 2
入れたい食材を炒める。今日は鶏肉とズッキーニとマッシュルーム。
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- 3
鶏肉に火が通ったら野菜をいれ、塩コショウ。野菜はあまり火を通さないのが個人的には好き。あとでカレーと再度煮込むので。
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- 4
鍋もしくはフライパンで1の食材を油で水気がなくなるまで炒める。この時に塩をひとつまみ入れると早く水分が飛ばせます！
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- 5
今回は風邪をひいていたのでショウガをかなり多めにしています。本来であればこの1/4位の量で十分です。
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- 6
カレー粉であればなんでもおけー
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- 7
水分が飛んだらしょうが、鷹の爪を炒め、馴染んできたらカレー粉を投入。焦がさないために弱火が賢明です。
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- 8
更にトマトピューレを投入し混ぜます。
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- 9
トマトピューレが混ざったら水、炒めた食材を投入。一旦中火にして煮込み、好きな粘り気になったら塩、コショウで味をととのる。
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- 10
最後に冷蔵庫にあったらバターとヨーグルトを入れてよく混ぜる。
そしたらかんせーい(^_^)
コツ・ポイント
バターやヨーグルトはコクを出すときに。無くても十分美味しいですけどねー
炒める食材によっては水分が出るので、カレー鍋/フライパンに移す前に切った方がよいかも。炒めた際に出た水分を入れる場合は足す水の量を200ccから減らしてくださいね。
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