ゴーヤチャンプル(味噌味で)
雅チャン食堂 @cook_40095430
味噌ニンニクの味付けで、ゴーヤも食べやすいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
お友達のお店で味噌味のゴーヤチャンプルを食べて美味しかったので家でも作ってみました。
ゴーヤチャンプル(味噌味で)
味噌ニンニクの味付けで、ゴーヤも食べやすいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
お友達のお店で味噌味のゴーヤチャンプルを食べて美味しかったので家でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ→縦半分に切って、スプーンで中のワタと種を取る。
半月切り(薄切り)
塩もみして水で洗い流す。水気を切っておく。 - 2
豚バラ→食べやすい大きさに切っておく。
- 3
フライパンにごま油をしいて、豚バラを炒める。
水気を切ったゴーヤを入れて炒める。 - 4
フライパンの端に味噌を入れて酒、みりんで味噌を溶かす。
(弱火で)
創味シャンタン、ニンニク、こしょうを入れる。 - 5
調味料が全体になじんだら、木綿豆腐をちぎって入れる。
溶き卵を回し入れごま油を仕上げに入れ出来上がりっ(^^)
コツ・ポイント
味噌を溶かす時は火加減を弱火にして下さいね。
味噌が焦げちゃわないようにっ！
あとは中火か強火でサーッと炒めてっ！！
つくれぽ
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