大根は皮を剥き２センチ幅の輪切りにし、両面十字に切り込みを入れる

マグロは一口サイズにカットし軽く塩を降る

大根は下茹でし、
鍋に出汁とめんつゆ、を合わせ大根を入れ20分ほど煮る

長ネギ半分を4センチにカットし油を敷いたフライパンで焼く

残りの長ネギは芯を取り千切りにし、大根の葉は下茹でする

マグロの水気を取り片栗粉をまぶし焼いた葱と一緒に鍋に入る
火が通ったら豆板醤とごま油を入れて完成