新玉葱と海老のかき揚げ
ちび坊ママ @cook_40042334
冷めても美味しいけど揚げたては格別に美味しい!!かき揚げ丼も絶品♬食べた時の音を聞いてね＾＾
このレシピの生い立ち
以前は氷水で手間暇かけて作っていましたが…この方法ならサクッと美味しく揚げられます＾＾
新玉葱と海老のかき揚げ
冷めても美味しいけど揚げたては格別に美味しい!!かき揚げ丼も絶品♬食べた時の音を聞いてね＾＾
このレシピの生い立ち
以前は氷水で手間暇かけて作っていましたが…この方法ならサクッと美味しく揚げられます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビは小さなボゥルに入れて分量外の酒大さじ１をかけ塩を少々ふり解凍する。解凍したらペーパーでしっかり水気を取る。
- 2
野菜は千切りにして水気を拭き取った海老も加え合わせる。
野菜にまぶす用の天ぷら粉を入れ良く混ぜる。 - 3
別のボゥルに★を混ぜ合わせて粉っぽさがなくなったら２のボゥルに入れ混ぜる。
- 4
正方形に切ったクッキングシートにタネを落として形を整える。
- 5
１８０℃に熱した油で両面揚げたら出来上がりです。
- 6
追記!!
油に入れたら出来るだけ箸で触らないで下さいね!!ひっくり返すまでじっと我慢です。
コツ・ポイント
海老は臭みを取るために酒と塩を馴染ませ解凍します。水気はしっかり取って下さいネ。揚げる時はシートごと揚げると簡単に崩すことなくかき揚げが揚げれます♬きつね色になったらひっくり返して下さいネ。具はゴボウなども美味しいです!!
つくれぽ
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