サーモンとフェンネルの大麦サラダ
四季彩園 @cook_40135755
プチプチ食感の大麦に焼き鮭、クリームチーズ、彩り野菜、そしてたっぷりのフェンネルを和えた主食になるサラダです。
このレシピの生い立ち
立派な葉付きのフィノッキオをいただいたので葉(フェンネル)をたっぷり使いたくて考案しました。
サーモンとフェンネルの大麦サラダ
プチプチ食感の大麦に焼き鮭、クリームチーズ、彩り野菜、そしてたっぷりのフェンネルを和えた主食になるサラダです。
このレシピの生い立ち
立派な葉付きのフィノッキオをいただいたので葉(フェンネル)をたっぷり使いたくて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大麦は茹でザルにあげ、水で洗ってぬめりをとる。
水気をよくきっておく。 - 2
アトランティックサーモンは塩を振りしばらく置き、こんがりと焼く。
冷めてから骨と皮を除きながらほぐす。 - 3
クリームチーズは賽の目に切る。
- 4
フェンネルは葉を飾り用に少し残し、茎ごと刻む。
(太いところは縦に切ってから小口切り。) - 5
きゅうりはさっと熱湯をかけ色鮮やかになれば冷水にとり、縦6つ割りにしてから小口から8mmぐらいに刻む。
- 6
パプリカ(赤・黄)は8mm角に切る。
- 7
1～6の材料をボウルに入れ、塩コショウ、酢、オリーブオイルで和える。
- 8
器に盛り付け、フェンネルを飾る
コツ・ポイント
フェンネルはお好みの分量お使いください(*^_^*)
鮭フレークを使うとお手軽です(*^^*)
またスモークサーモンや塩鯖、秋刀魚の塩焼き、鰺の干物などに代えても♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19925950
