低カロリースコーン
スコーン1個90kcal
このレシピの生い立ち
ダイエット中も美味しいものを食べたいので♪
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、パルスイート、ベーキングパウダーを混ぜる
- 2
冷やしておいたバターを1cm角に切り、1の粉とバターをフードプロセッサーで混ぜる
- 3
(フードプロセッサーがなければ、指先でバターを粉にすり混ぜる。さらさらした感じになるまで。)
- 4
ボールに2を移しておからを混ぜ、牛乳、豆乳をかけてしゃもじでひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる
- 5
寝かせる前はこのくらい粉っぽくてもOK!
冷蔵庫で寝かせている間に柔らかくなります。 -
- 6
冷蔵庫から生地を取り出し、打ち粉をふるった台の上で5回くらい生地を折りたたんでのばす
- 7
1.5〜2cm厚さに生地を伸ばし、型で抜くか包丁で切る。1.5cmはけっこう分厚いです。爪楊枝と比較してます。
-
- 8
190度に熱したオーブンで20分焼く
- 9
焼きあがったらパカッと上下に2つに分けて、ジャムなどをつけていただきます。
- 10
ギリシャヨーグルトと低カロリーいちごジャム(低カロリージャムの作り方は後ほど掲載)とスコーン2個で200kcal
-
- 11
カロリーを気にしないならば、ギリシャヨーグルトをサワークリームや生クリームやマスカルポーネに変えても(変えた方が)美味
コツ・ポイント
焼く時に生地が薄いと膨らまずに固くなります。
折りたたんでのばす時は生地が柔らかくてくっつきやすいので、麺棒は使わず、サランラップを生地にかけて手でギューっと押すだけで大丈夫です(^-^)
つくれぽ
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