新玉ねぎと桃の冷製スープ

Name: 新玉ねぎと桃の冷製スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 2個分; 桃 1/2個; 塩コショウ 適量; 牛乳 1カップ

capricho @cook_40078480

桃の美味しい季節♪たまには冒険して冷製スープにしてみませんか
このレシピの生い立ち
美味しい玉ねぎをいただいたときはいつも冷製スープにしますが、ちょうど桃が旬でしたので勝手にコラボしてみました・笑

新玉ねぎと桃の冷製スープ

capricho @cook_40078480

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材料

4人分

新玉ねぎ 2個分
桃 1/2個
塩コショウ適量
牛乳 1カップ

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作り方

1

玉ねぎは薄切り。桃は適当な大きさに切る。
鍋に玉ねぎと塩1つまみを入れて蓋をし弱火で10分蒸し煮にする。
2

鍋のふたを開けてt待ねぎが透き通っていたら桃、塩コショウ（こしょうは白コショウがお勧め）を入れてさっと混ぜる。
3

2をブレンダーにかけてピューレ状にして牛乳を入れて、味を整えたら完成。
4

上にコンソメジュレを乗せると味のバランスも食感も良くなりますよ♪

コツ・ポイント

玉ねぎを蒸し煮するときはあまり火が強いと鍋に焦げ付いたり玉ねぎの色が茶色くなりますので、弱火から中火の間でお願いします。

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つくれぽ

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capricho @cook_40078480

2014/06/25 00:21に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

このレシピのキーワード

スープ新たまねぎ牛乳桃

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