豆腐は、軽くレンジでチンして、ペーパータオルなどで、絞ります。

にんじんは、細い千切りにします。葉は、茎をとりのぞき、ザクザクと切っておきます。

にんじんを先に茹で、だいたい茹であがったころに、葉も入れて茹で、網にとります。

豆腐とにんじん、葉をまぜ、醤油、だしの素、砂糖、あればゴマを加え混ぜたら出来上がり！