春に柔らかいよもぎを摘んで良く水洗う

鍋に、水を入れ沸騰したら重曹とよもぎを入れ4分ぐらい茹でる。

ザルにあげ２～3回水でさらし、軽く絞る。
まな板の上で包丁で叩くように切る。
細かくなるまで叩くように切っていく。

小分けしてラップで包み。
冷凍保存すると一年間楽しいょ。
草もち、パン生地、まんじゅう、よもぎ大福、よもぎ餅などに使う。

※白玉粉に水を入れ、レンジでラップし加熱して良く混ぜる又レンジで加熱する時よもぎ入れ良く練る。
あんこを包む