豆腐(水切り不要)はホイッパー等で細かく砕き、パン粉を加えて混ぜておきます。

鶏ひき肉を入れ、塩コショウと醤油、鶏がらスープの素を入れよく混ぜ合わせます。

みじん切りしたにんにくと生姜、玉ねぎ、しそ、れんこんを入れ、よく混ぜ合わせます。その後片栗粉をまぶして更に混ぜます。

スプーンでひとすくい、中火の油でじっくり揚げます。

きつね色になるまで、じっくり揚げました！れんこんがシャキシャキするかも。

小鉢に大根おろしとポン酢に残りのしそをふりかけたタレとともに、お召し上がりください。

ちなみに、揚げではなくて、焼くとハンバーグになります！(両面焼いて、水少々をいれて蒸し焼きにする）