鯵の蒸し焼き✿蜂蜜味噌マスタード味
chi−ちゃん @cook_40063988
フライパンで簡単にできちゃいます♪。甘辛い味付けの鯵が食欲をそそりますよ(笑)。ご飯と共に、また酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
手に入りやすい鯵。いつも塩焼きや南蛮漬けになりがちでした。なにか他の味付けの鯵(^^)を食べたくて甘辛ソースにあわせてみましたが、そのままでは焦げやすいので蒸し焼きにしました。
鯵の蒸し焼き✿蜂蜜味噌マスタード味
フライパンで簡単にできちゃいます♪。甘辛い味付けの鯵が食欲をそそりますよ(笑)。ご飯と共に、また酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
手に入りやすい鯵。いつも塩焼きや南蛮漬けになりがちでした。なにか他の味付けの鯵(^^)を食べたくて甘辛ソースにあわせてみましたが、そのままでは焦げやすいので蒸し焼きにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は下処理する。内臓とゼイゴをとり水で洗ったら水分を拭き取り軽く塩をふる。10分程放置し出てきた水分を拭き取っておく。
-
- 2
・長ネギは5ｍｍ程の厚さの斜め切りにする。
・◎の調味料を合わせておく。
・大葉を細い千切りにしておく。 -
- 3
フライパンに油をしき熱したら魚を入れ中火で両面焼き色をつける。
-
- 4
3の魚をトレイなどに取り上げ２で合わせた◎をバターナイフ等で全体に塗る。腹にも指で塗る。フライパンは綺麗に拭いておく。
-
- 5
フライパンに長ネギを広げ入れて、その上に4の鯵を乗せ、酒をふったらフタをして中弱火にかける。
-
- 6
ねぎがしんなりしたら器に移し、大葉をふって出来上がり♪
-
コツ・ポイント
1で使う塩は少量で。水分ごとよく拭き取って下さい。
ネギごと食べて下さいね(^^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926512
