塩レモンサルサ メキシコの万能調味料
Little Darling @cook_40014130
新鮮なトマトで作るメキシコのサルサは、いわばケチャプ。タコスやワカモレをはじめいろいろな料理に使う調味料。
このレシピの生い立ち
サルサはテキサスの家庭では常備菜と同じ感覚で、作りおきしています。 pico de gallo とも呼ばれます。
ケサディア、ファヒータ、タコスはもちろん、オムレツのかけてもおいしい。茹でた海老やイカと混ぜてサラダにもなります。
塩レモンサルサ メキシコの万能調味料
新鮮なトマトで作るメキシコのサルサは、いわばケチャプ。タコスやワカモレをはじめいろいろな料理に使う調味料。
このレシピの生い立ち
サルサはテキサスの家庭では常備菜と同じ感覚で、作りおきしています。 pico de gallo とも呼ばれます。
ケサディア、ファヒータ、タコスはもちろん、オムレツのかけてもおいしい。茹でた海老やイカと混ぜてサラダにもなります。
コツ・ポイント
ハラピニョペッパーを入れると ピリ辛のサルサが作れます。白い部分と種は辛いので取り除いてください。
野菜を大きめに刻んで豪快なサルサにしたり、少し細かくしてソース風にすることもできます。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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