下準備
青梗菜は葉と白い所に分けて切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひいて豚肉を色が変わってくる位まで炒め、塩コショウをする。【中火】

青梗菜の白い方を残って付いている葉がくたっとするまで炒める。【中火】

葉の方をいれてしんなりするまで炒め、塩コショウをする。【中火】

この位になったら、ウェイパーをいれて、醤油を一回り半、鍋肌に添わせていれ、水分が飛ぶまで炒める。【強めの中火】