おうちカフェ☆麺つゆで簡単スープカレー
RIESMO @cook_40051810
お肉が無くても大丈夫!!
麺つゆのおダシがいい味出すんです♪
材料は多いけど、入れて煮るだけ〜
このレシピの生い立ち
カレーがどうしても食べたかったのに、
カレールーが1皿分しか無くて．．．(><;)
苦肉の策です＾＾;
おうちカフェ☆麺つゆで簡単スープカレー
お肉が無くても大丈夫!!
麺つゆのおダシがいい味出すんです♪
材料は多いけど、入れて煮るだけ〜
このレシピの生い立ち
カレーがどうしても食べたかったのに、
カレールーが1皿分しか無くて．．．(><;)
苦肉の策です＾＾;
作り方
- 1
人参を６等分･玉ねぎを４等分にカット。
じゃがいもは皮ごとレンチン後(600w 3分)、半分にカット。
- 2
茄子はヘタを落として縦半分にカットし、皮目に格子状に切り込みを入れて水にさらす。
ズッキーニは縦4等分にスライス。
- 3
茄子･ズッキーニ･レンチンしたじゃがいもをオリーブ油で揚げ焼き(素揚げ)する。
- 4
圧力鍋に人参･玉ねぎ･水を入れて加圧5分。
ピンが下がったら☆を加え、ひと煮立ちしたら★を加えて5分程弱火で煮る。
- 5
器に盛り、
茄子&ズッキーニ&じゃがいも･カットしたゆで卵･パセリをトッピングすれば。。。完成!! - 6
〈お肉を入れる場合…〉
玉ねぎ・人参・水と同じタイミングで圧力鍋に。 - 7
季節によってお野菜は変えてもGOOD！
南瓜、さつまいも、オクラ、いんげん、
パプリカ、ピーマン、蓮根…お好みで。 -
コツ・ポイント
＜生の生姜･ニンニクを使う場合は。。。＞
圧力鍋で最初に少量のオリーブ油を使って炒め、香りを出してから
人参･玉ねぎ･水を加えて加圧します。
カレー粉の量は、使うカレールーのお味をみながらお好みに調整して下さいね～
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