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タケノコの味噌あえ♪
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タケノコの味噌あえ♪-レシピのメイン写真

タケノコの味噌あえ♪

SP♪
SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　2018/4/7　話題入り！
ありがとうございます♪

酒の肴にちびちびと♪
このレシピの生い立ち
一般的な木の芽和えの、木の芽なしバージョン。
木の芽だけを買いに、スーパーに行くパワーが無かっただけなんですけどね♪

♪♪感謝♪♪　2018/4/7　話題入り！
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酒の肴にちびちびと♪
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一般的な木の芽和えの、木の芽なしバージョン。
木の芽だけを買いに、スーパーに行くパワーが無かっただけなんですけどね♪

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タケノコの味噌あえ♪

SP♪
SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　2018/4/7　話題入り！
ありがとうございます♪

酒の肴にちびちびと♪
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一般的な木の芽和えの、木の芽なしバージョン。
木の芽だけを買いに、スーパーに行くパワーが無かっただけなんですけどね♪

♪♪感謝♪♪　2018/4/7　話題入り！
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木の芽だけを買いに、スーパーに行くパワーが無かっただけなんですけどね♪

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材料

4人分
  • たけのこ（水煮） 140g
  • 大葉 2枚
  • 下味用
  • だし汁 100cc
  • うすくち醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • 甘味噌用
  • 白味噌 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • うすくち醤油 小さじ1/4
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのこは、1.5cm角のサイコロ状に切り、下味用のだし汁と調味料で5分ほど煮て、煮汁に浸けたまま冷ます。

  2. 2

    甘味噌用の調味料を合わせて、たけのこをあえる。

  3. 3

    器に盛り、大葉の千切りをあしらって、いただきま～す♪

コツ・ポイント

たけのこは、完全に冷めてから、和えて下さい。
冷ます時間が無い場合は、お鍋の下に、凍らせた保冷剤を敷いておくと、早く冷めてくれます。
合わせ味噌でも出来ますが、その場合は、下味に砂糖をプラスしたり、甘味噌の砂糖・みりんの量を増やします。

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SP♪
SP♪ @cook_40055773
2014/06/28 01:51に公開
お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

大葉 たけのこ 白みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926974
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