アボカドとトマトのパン粉焼き
Masarooney @cook_40271901
アツアツほっこり。冬は勿論、暑い夏でも冷たいビールやワインにピッタリ。
このレシピの生い立ち
自分の好きなモノを盛り込んだだけです(笑)
アボカドとトマトのパン粉焼き
アツアツほっこり。冬は勿論、暑い夏でも冷たいビールやワインにピッタリ。
このレシピの生い立ち
自分の好きなモノを盛り込んだだけです(笑)
作り方
- 1
材料をカット。
アボカド(4等分して1〜1.5cm幅)
プチトマト(半分) -
- 2
引続き材料カット。
アンチョビ(5mm幅)
ブラックオリーブ(
輪切り) - 3
【1】と【2】をボウルに移し、ブラックペッパーとオリーブオイルを加えて混ぜる。(和える程度にさっくりと)
- 4
【3】を耐熱容器に1人分ずつ移し、ラップをして電子レンジで加熱(700Wで1分、アボカドの表面が少し溶ける程度)
-
- 5
パン粉とパルメザンチーズを混ぜ、【4】にふりかけてオリーブオイルを適量垂らす。
-
- 6
【5】をオーブントースターで焼いて(パン粉に焼き目が付く程度)出来上がり。
コツ・ポイント
アンチョビはペーストよりもフィレの方が、食べた時のアクセントになって良いと思います。塩味が足りないと感じる時には塩を少々。
EXVオリーブオイルはスパイシーやフルーティーなオイルよりも、ビター感のあるオイルの方がアボカドの味が引き立ちます。
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