ふわふわで美味しいスポンジケーキ
絶対に失敗しない、ふわふわで美味しいケーキ屋さんみたいなスポンジケーキ♪ デコレーションケーキにも…記事更新あります。
このレシピの生い立ち
ケーキ作りが好きで好きで やっと辿りついたこのレシピ。 是非参考にしてみて下さい.
ふわふわで美味しいスポンジケーキ
絶対に失敗しない、ふわふわで美味しいケーキ屋さんみたいなスポンジケーキ♪ デコレーションケーキにも…記事更新あります。
このレシピの生い立ち
ケーキ作りが好きで好きで やっと辿りついたこのレシピ。 是非参考にしてみて下さい.
アプリでひらく作り方
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まずは準備. ケーキに塗るシロップを作ります◯のものをカップに入れてレンジで30～40秒チンして出来上がり
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フライパンにお湯を沸かし◎のものを入れて湯煎して溶かしておく. オーブン170℃に余熱しておく.
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- 3
少量のバターをレンジで溶かし型に塗り、型紙をしっかり密着させる.準備完了.
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- 4
ボウルに油分や水分がついていないか確認してから 全卵を入れてハンドミキサーの高速で 卵白のコシを切る様にほぐす.
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- 5
４に上白糖を入れ湯煎にかけながら 白くもったりする(のの字を書ける)まで混ぜます.
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- 6
５を湯煎から下ろし ハンドミキサーの低速でキメを整えます. ゆーっくりじっくり混ぜ合わせます.
ここまでで10分程度。. -
- 7
６でできた生地を２の◎にスプーン２杯程入れてそこにバニラエッセンスを数滴加えて軽く混ぜておきます.
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- 8
７に薄力粉を２、３回に分け振るいながら加え素早くゴムベラで切る様に混ぜます、この時ダマになっていないか垂らしながら確認
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８に２の湯煎しておいたものをゴムベラにあてながら流し入れボウルを回しながら底からすくい上げる様にして優しく混ぜます.
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９で出来た生地を型に一気に流し入れ型ごと20㌢程の高さの所から落として気泡を抜きオーブン170℃で20～25分焼く.
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オーブンは家庭によって違うので 調節してください。うちのオーブンでは22分が丁度いい焼き加減です！
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出来たらオーブンから取りだし20～30㌢上から型ごと落とし型からスポンジを抜きケーキクーラーで余熱をしっかりとります.
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余熱をとる時には型紙をつけたままの状態で！これで乾燥を防ぎます.１のシロップもお好みでスポンジの上から打って出来上がり！
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追加記事
▼18cm型の材料追加しました。
オーブンは 170℃で25分目安です。 - 15
一部記事を更新しました。
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追加記事 型紙には コピー用紙や、わら半紙を使うと焼きめが綺麗に剥がれます。
コツ・ポイント
スポンジケーキはメレンゲが命です、ボウルや生地に触れるものに油分や水分がついていると、しっかりしたメレンゲができません。コツを掴めば簡単でケーキ屋さんの様な美味しいスポンジケーキを作れますよ♪
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