なすは縦に８等分、ピーマンは細切り、生姜、にんにくはすりおろす。合わせ調味料、トロミはそれぞれ合わせておく。

フライパンにサラダ油、生姜、にんにくを入れ、火にかける。香りがたったら豚挽き肉を炒める。

肉の色が変わったら、なす、ピーマンの順に炒める。火が通ったら合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせ、片栗粉でトロミをつける。