次々に投入する為、材料準備。炊きたてご飯、ラード、溶き卵、刻み長ネギと豚こま肉。左から、醤油、旨み調味料、胡椒、塩。

油をひかず、かんかんに熱したフライパンに、豚こま肉を投入し、フライパンの平面や側面の全てを使って水分を飛ばす。

少し炒め色が付くまで炒めたこま肉を取り出し、そのままフライパンを加熱しながら、次にネギを投入し、水分を軽く飛ばす。

程よく水分が飛んだネギに、先ほどの豚こま肉投入。軽く混ぜる。チャーシューの代用にする為、醤油を投入し、混ぜる。

炒めたネギと豚こま肉を取り出し、ラードを投入し加熱する。

フライパンの加熱を少し弱め、溶き卵を投入し、炊きたてご飯、炒めたネギと豚こま肉も加え、再加熱して混ぜ合わせる。

加熱を最大にし混ぜて合わせ、調味料を投入。加熱を上下して水分が飛んでいくのを確かめながら、フライパン全体を使い仕上げる。