人参は4〜5cmの長さに切る。1cm角くらいの拍子木に切る。色の悪いところは別の料理に使う。

耐熱皿に並べ、水をかける。水を捨て、砂糖と塩をふる。満遍なく水をふり、ラップをかけ、レンジで加熱する。

600Wで1分、1分、30秒を目安に、様子を見ながら、間を置いて2〜3回に分けて加熱する。