砂肝とロースト油揚げのねぎポン酢和え
Mikalette8 @cook_40271938
我が家の定番、作り置き系和え物。切ってあえて、一晩寝かせるだけで最高の箸休めに。ヘルシーな一品。どんどん食べて！
このレシピの生い立ち
子供のころからよく冷蔵庫に作り置きしてあった母の味です。さっぱりしていて、たくさん食べてもヘルシー。一品欲しい時に重宝しますよ。
砂肝とロースト油揚げのねぎポン酢和え
我が家の定番、作り置き系和え物。切ってあえて、一晩寝かせるだけで最高の箸休めに。ヘルシーな一品。どんどん食べて！
このレシピの生い立ち
子供のころからよく冷蔵庫に作り置きしてあった母の味です。さっぱりしていて、たくさん食べてもヘルシー。一品欲しい時に重宝しますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を茹でて、食べやすい厚さにスライスする
- 2
白髪ねぎをつくる。ネギの緑の部分はほかのお料理に使いましょう。
- 3
油揚げをフライパンまたはトースター、グリルなどで香ばしい色の焦げ目がつくまでローストする。焦がさないように注意。
- 4
ショウガを千切りにする。
- 5
油揚げを細切りにして、砂肝、ネギと共にポン酢で和える。ポン酢はお好きなブランドで！ゆずを絞って酸味を足すのもOK。
コツ・ポイント
作ったら一晩寝かせて、油揚げにたっぷりポン酢をしみこませましょう。ネギも「しなっ」となったら食べごろ。ポン酢の量が多すぎるとしょっぱくなります。初めて作るときはやや少なめで、食べるときに追加しても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927645
